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Plats
Quand L'Alsace s'installe en Franche Comté.
Les spécialités Alsaciennes
** Accompagnement au choix : pommes grenailles, galette de pomme de terre, spaetzles, choucroute, riz de camargue
Choucroute garnie
Poitrine de porc grillée, collet fumé, saucisse fumée, knack, pommes grenailles
22,50 €
Sürlawerla (foie de veau à l'Alsacienne) à l'échalotes et vinaigre de framboise
accompagnement au choix
18,90 €
Jarret de porc braisé **
sauce bière, moutarde et miel et accompagnement au choix
19,50 €
Bibeleskäs* et G'schweldis*
accompagné de jambon de la forêt noire et de salade verte
13,50 €
Spaetzle gratiné (munster ou comté)
accompagné de poitrine de porc grillée et salade verte
14,80 €
Burger Alsacien **
Pain Boulangerie Chassard, steak haché de boeuf façon bouchère (150g), poitrine de porc grillée, sauce burger, pickles d'oignons rouges, sauce munster dégoulinante, cumin, salade
17,80 €
Grumbeerekiechle*
oeuf plein air hopla* !! bibeleskäse*, salade verte
14,80 €
Munster chaud Flambé au Schnaps
accompagné de charcuteries, pommes grenailles, pickles d'oignons rouge et salade verte
18,50 €
Baeckeoffe aux trois viandes
Cuisson au vin blanc. Accompagné de salade vert
19,90 €
Galett'Alsace
Deux galettes de pomme de terre, choucroute, collet fumé, poitrine fumée grillée, munster, demi-knack et salade verte
18,90 €
Sauïschnitzel Panée
Escalope de porc panée en version XL, bibeleskäs, oignons rouges Pickles
17,50 €
Fleischschnecke
Pâte à nouille Maison roulée avec une farce de viande de boeuf et porc aux épices secretes du Chef, bouillon relevé aux petits légumes
17,50 €
Supplément garniture **
à choisir parmi les accompagnements au choix
3,50 €
Les spécialités Franc-Comtoises
Accompagnement au choix : pommes grenailles, galette de pomme de terre, spaetzle, choucroute, riz, légume de saison
Notre Chameux Cordon Bleu au Comté
Filet de poulet Français roulé avec une tranche de jambon , coeur de Comté et nappé de sauce au Comté
19,50 €
Suprême de volaille jaune Française **
Sauce aux champignons, morilles
18,50 €
Burger Morbier **
Pain boulangerie Chassard, steak haché façon bouchère (150g), sauce burger, pickles d'oignon rouge, morbier, Saucisse Monbéliard
16,90 €
Le Haché Gourmand
Steak haché façon bouchère 150g, accompagné de galette de pomme de terre, sauce morille et champignon, oeuf au plat et salade verte
17,50 €
Filet de truite rosée
Accompagné de riz de Camargue et sauce au beurre pinot noir
15,50 €
Le travers de porc
mariné au miel,épices et moutarde
15,50 €
Supplément garniture **
à choisir parmi les accompagnements au choix
3,50 €
Les viandes
Accompagnement au choix : pommes grenailles, galette de pomme de terre, spaetzles, choucroute, riz de camargue.
Sauce au choix : sauce poivre, sauce béarnaise, sauce morilles et champignons
Filet de boeuf 200g
Sauce et une garniture au choix
27,90 €
Filet de boeuf flambé 200g
Flambée au whiskey Alsacien, sauce poivre et garniture au choix
31,80 €
Supplément garniture **
à choisir parmi les accompagnements au choix
3,50 €
Supplément sauce
à choisir parme les sauces au choix
2,00 €